feat: reconexão do disco, pausa por desconexão, sessões automáticas e organização (0.4.0)

- Reconhece o mesmo disco por tamanho + impressão digital quando volta com outro nome.
- Varredura pausa sozinha (sem perder nada) se o dispositivo parar de responder.
- Sessões salvas automaticamente (atômico) e listadas em Recentes.
- Organização ao recuperar (pastas, tipo, data, tudo junto) e checagem de espaço livre.
- Botão de escolher a origem também em sessões pausadas.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5.5 <noreply@anthropic.com>

apps/gui/src-tauri/Cargo.toml

@@ -3,7 +3,7 @@
 [package]
 name = "guara-gui"
 description = "Guará: interface gráfica de recuperação de arquivos"
-version = "0.3.2"
+version = "0.4.0"
 edition = "2021"
 license = "MIT OR Apache-2.0"
 repository = "https://github.com/lucasrguerra/guara"